El portal de las sociedades y txokos gastronómicos

Sukalde AC, Profesionales de la Cocina Vasca en México, es una Asociación civil no lucrativa, fundada desde 1994 cuyo objetivo ha sido difundir la gastronomía Vasca en México. En sus diez años de labor ha realizado importantes eventos gastronómicos tanto a nivel nacional como internacional. Cuenta como socios con reconocidos cocineros del medio gastronómico de México, España y País Vasco. [+]

Bayas silvestres, excelentes para la salud. Antioxidantes, vitaminas y minerales. Señalamos algunos de sus componentes y propiedades, beneficios para la salud, así como sus más característicos usos [+]

Investigadores en Canadá han estudiado el impacto de regímenes personalizados de puesta en forma y una dieta de tipo mediterránea con voluntarios con factores de riesgo pre-clínicos para enfermedades cardiovasculares. [+]

El rechazo a los insectívoros es más bien una cuestión de prejuicios culturales y costumbres disímiles, pero es real la repugnancia de muchos. Negros txipirones, angulas como gusanitos, arrabas, callos o ancas de rana forman parte también de lo que llamamos "cocina". [+]

Quizás la característica más significativa del urbanismo donostiarra - nos referimos al Ensanche Cortázar - es su armoniosa disposición, con edificios de alto valor conceptual destinados a una burguesía... [+]